Schwein, Rind, Kalb, Geflügel, Wild oder Lamm: Fleisch aus heimischer Erzeugung bietet eine große Bandbreite an Geschmackserlebnissen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Ob saftiges Steak, zartes Filetstück, traditionelles Schnitzel, festlicher Braten, würziges Hackfleisch oder Wurst- und Schinkenspezialitäten. Was steckt eigentlich hinter der sprichwörtlichen „Metzgerqualität„, die Sie beim „Metzger Ihres Vertrauens„ täglich bekommen?
Es ist letztlich das Besondere, das andere nicht haben und auch nie bieten können. Wesentliche Merkmale der Metzgerqualität sind eigene Schlachtung ausgesuchte Schlachttiere von Bauern in nächster Umgebung. Oft bestehen die Verbindungen seit Jahren und Jahrzehnten.
Ausgesuchtes Fleisch für den Laden und für die Herstellung von Schinken und Wurst. Der Fleischer versteht eben sein Handwerk und hat den Blick für Qualität. Herstellung von Schinken und Wurst durch Fachpersonal unter Aufsicht und Mitarbeit des Meisters. Jeder hat seine Rezepturen, die manchmal seit Generationen weitergegeben und den aktuellen Geschmacksrichtungen angepasst werden. Traditionelle handwerkliche Arbeitsweise, unterstützt durch moderne Maschinen, Geräte und Einrichtungen individuelle Produkte und örtliche Spezialitäten mit abgestimmter Würzung. Angebot der Ware zum optimalen Zeitpunkt. Rindfleisch ist z. B. gut abgehangen und gepflegt, Salami ist bestens ausgereift, Brühwurst ist frisch, Würstchen der Halbdauerware sind saftig und knackig.Fachkundige Beratung und Tipps zur bestmöglichen Verwendung und Behandlung, damit der Geschmack erhalten bleibt und Sie den vollen Genuss erfahren.